Ciorbă Ardelenească

Aceasta este rețeta de Ciorbă Ardelenească cu carne de porc,foarte gustoasă , iubită la nunți și la botezuri.

Ingrediente:

  • 250 gr carne de porc
  • 3-4 morcovi
  • 1 telină
  • 1 ceapa alba
  • 1 buc păstârnac
  • fasole verde
  • mazăre verde
  • 1 lingura orez
  • tarhon
  • delicat cu gust de legume,piper,sare
  • patrunjel (opțional)
  • un strop de ulei

Pentru dres:

  • 200 gr smântână
  • 2-3 gălbenușuri

Tăiem carnea de porc cubulețe și îl punem la fiert.

Între timp tăiem și legumele ,tot cubulețe și le le tragem la tigaie în puțin ulei.

Când carnea este pe jumătate fiartă, adăugăm legumele în apă.

Lăsăm totul la fiert ,între timp tocăm tarhonul și condimentăm ciorba.

După 20 de minute de fierbere adăugăm orezul și tarhonul.

Pentru dres,amestecăm smântâna și galbenușurile cu un tel, într-un bol încăpător.

După ce este fiartă carnea de tot,legumele și orezul,luăm oala de pe foc.

Adăugăm un polonic de ciorbă, în bolul cu dres și amestecăm bine.

După aceea adăugăm treptat dresul în ciorbă.

La sfârșit punem patrunjelul proaspăt în ciorba și este gata de servit.

Poftă bună!!

Lasă un comentariu