Mazăre cu cârnați

Ingrediente:

  • Mazăre 500 gr
  • Cârnați 150-200 gr
  • O ceapă
  • un morcov
  • ardei capia (opțional)
  • 3-4 buc foi de dafin
  • sare și piper după gust
  • 50 ml suc de roșii (opțional)
  • puțin ulei
  • mărar (opțional)

Dacă doriți o mazăre cu cârnați ,tip păpricas ,aveți nevoie de 100 gr smântână puțin, lapte și aproximativ 50 -100 gr de făină.

Mod de preparare:

Curățăm și spălăm ceapa și morcovul,le tocăm mărunt și le punem la călit într-o tigaie adâncă sau într-o oală cam de 2 litri.

După călirea cepei și înmuiarea morcovilor ,adăugam cârnăciorii tăiați rondele .

Ardeiul se adaugă după cârnați ,deoarece trebuie să rămână al dente.

După ce cârnăciorii au prins puțină culoare ,punem 2-3 căni de apă și lăsăm la fiert.După câteva minute adăugăm și mazărea și foile de dafin.

Condimentăm mazărea și îl mai lăsăm pe foc încă 15 minute.

La sfârșit adăugăm sucul de roșii și mărarul, cine dorește.Mai lăsăm 5 minute,după care îl luăm de pe foc.

Cam așa arată tocănița,iar dacă dorim păpricaș ,amestecăm smântâna , laptele și făina într-un bol încăpător și adăugăm compoziția încetișor în tocănița cu mazărea ,pe jumătate răcită.

Pornim aragazul la foc mic și amestecăm până ce se îngroașă puțin,după care oprim focul și mâncarea este gata de servire.

Poftă bună!

Lasă un comentariu